Liebe Bienen-Freunde!
Wir begrüßen Sie herzlich auf unserer Website und möchten Sie gern am Leben in unserer Bienen-Oase teilhaben lassen. Im Folgenden haben wir etwas Wissenswertes rund um die Biene, den Honig, die Arbeit des Imkers zusammen getragen.
Wie alles begann!
Es ist nun schon gut 7 Jahre her, als das erste Bienenvolk in unserem Garten einzog. Wir lieben die Natur und verbringen den größten Teil unserer Freizeit im Garten.
Natürlich wissen wir, wie wichtig Insekten und vor allem die Bienen für die Natur und uns Menschen sind und dass bereits ein dramatisches Insektensterben auf dem gesamten Erdball eingesetzt hat. Und Honig, diese leckere, süße und gesunde Köstlichkeit, mit den vielen wertwollen Inhaltsstoffen, essen wir selbstverständlich auch sehr gern. Aber selber einen Beitrag zu leisten, persönlich etwas zu tun, der Gedanke war neu. Das anfängliche kleine Hobby (es begann mit einem gekauften Bienenvolk, heute sind es bereits durchschnittlich 15 Völker - durch eigene Ableger oder eingefangene Schwärme), entwickelte sich schnell zur Leidenschaft und wir steckten alle um uns herum an. Die Begeisterung für dieses kleine Insekt ist in der gesamten Familie und Freundes- und Bekanntenkreis groß. Und auch aus unserer Nachbarschaft wurde uns schon nach dem ersten Jahr berichtet, dass die Obsterträge gestiegen sind.
Es ist erwiesen, dass 85 % der Erträge in der Landwirtschaft von der Bestäubung abhängen.
Die Biene
Die Westliche Honigbiene (Apis mellifera), auch Europäische Honigbiene, meist einfach Biene oder Honigbiene genannt, gehört zur Familie der Echten Bienen (Apidae), innerhalb derer sie eine Vertreterin der Gattung der Honigbienen (Apis) ist. Ihr ursprüngliches Verbreitungsgebiet war Europa, Afrika und Vorderasien. Da sie Honig erzeugt, wird sie durch den Menschen genutzt (Imkerei) und wurde weltweit verbreitet; so bereits während der Kolonialisierung anderer Kontinente durch die Europäer. Für die Landwirtschaft ist die durch die Westliche Honigbiene erfolgte Bestäubung der Blüten von Bedeutung, was sie zu einem der wichtigsten Nutztiere macht.
Es gibt etwa 25 Unterarten der Apis mellifera, die als Bienenrassen bezeichnet werden. Die europäischen Rassen haben sich in der heutigen Form erst nach der letzten Eiszeit bei der Neubesiedlung herausgebildet. Die Rasse Dunkle Europäische Biene verbreitete sich dabei in den gemäßigten und kühleren Klimazonen Europas, so zum Beispiel in Deutschland, Österreich und der Schweiz mit den Alpen als natürliche Barriere gegen wärmere südlichere Länder.
Wie einige andere Bienenarten ist auch die Westliche Honigbiene ein staatenbildendes Fluginsekt. In Asien kommen acht weitere Arten der Gattung Honigbienen vor. Die bekannteste davon ist die Östliche Honigbiene (Apis cerana), die als ursprünglicher Wirt des Bienenschädlings Varroamilbe (Varroa destructor) gilt.
Wissenswertes!
Wussten Sie schon, dass:
- …Honigbienen zum Beispiel für ein 500 g Glas Honig 2.000.000 Blüten anfliegen müssen
- …für dieses Glas 2,5 kg Nektar sammeln müssen?
- …sie 24 km/h fliegen können?
- …eine Biene in ihrem Leben 8000 km fliegt?
- …der Flugradius der Biene zwischen 3 und 7 km liegt, um Nektar zu sammeln?
- …für 500 g Honig ca. 75.000.000 Blüten bestäubt werden?
- …ohne die Biene es einen großen Teil unserer Nahrungsmittel nicht gäbe…?!
Keine Angst in der Schwarmzeit der Bienen!
Auch so etwas haben Sie sicher schon einmal gesehen:
Jedes Jahr Ende April / Anfang Mai, etwa zur Zeit der Wildrosenblüte, schwärmen manche Bienenvölker aus. Das Volk eines Stockes teilt sich. Grund ist die natürliche Vermehrung. Oft sieht man solch einen großen Schwarm Bienen in Form einer Traube an den unglaublichsten Stellen im Stadtbild hängen. Und man kann sich auf die Biene verlassen, kaum sieht man die ersten blühenden Wildrosen, geht es los. Sie sind in Schwarmstimmung. Dann ist der Imker ständig auf Achse, diese Bienenvölker, sei es fremde oder auch die eigenen, wieder einzufangen. Es ist schon interessant, solch ein Spektakel mal zu beobachten, natürlich mit gehörigem Respekt und Abstand. Das Volk teilt sich und fliegt mit der alten Königin los, um sich ein neues zu Hause zu suchen. Dann sind 1000e Bienen unterwegs, eine dunkle Wolke von Bienen, ein Schwarm. Und wenn der Imker Glück hat, formieren sie sich erstmal in Nachbars Garten zu einer Traube im Apfelbaum, um dann nach einer gewissen Zeit das Ziel anzufliegen, welches durch die Kundschafter-Bienen ausgesucht wurde. Dann kann der Imker gleich handeln. Wer so etwas beobachtet, muss keine Angst haben, die Bienen tragen für 3 Tage Honig mit sich und sind in dieser Zeit wenig stechfreudig.
Merkwürdigerweise ist auch die Angst in unserer Familie, gestochen zu werden, nicht mehr so groß, seit wir einiges über dieses interessante Insekt wissen. Und es gibt noch so viel mehr Wissenswertes über unsere Honigbiene.
Honig ist nicht gleich Honig!
In vielen Ländern der Erde wird die Biene ausgebeutet, weil man u.a. den gesamten Honig entnimmt und dann das Volk vernachlässigt. Da der in Deutschland produzierte Honig den Bedarf nicht abdeckt, wird importiert, u.a. aus europäischen aber auch nicht europäischen Ländern, wie Mexiko, Uruguay. China, Chile…Die Qualität ist umstritten, er wird gemischt, dadurch hat er immer gleiche Konsistenz und Geschmack. Der ausländische Honig wird in großen Anlagen gefiltert, dadurch werden Pollen, der wertvollste Inhaltsstoff des Honigs, herausgefiltert. Auch besteht die Möglichkeit, dass im Ausland Nektar von gentechnisch veränderten Pflanzen von den Bienen gesammelt wird. Auch werden mitunter Medikamente zur Behandlung der Biene eingesetzt, die in Deutschland verboten sind.
Deshalb tun Sie für sich, die einheimische Biene und uns Imker etwas Gutes und kaufen Sie Honige aus der Region!
Honig aus der Bienen-Oase
Wir entnehmen den Honig nur zwischen Mai und Juli, In dieser Zeit wird er geschleudert und abgefüllt, das ist unser „Honigjahr“. Nach der letzten Entnahme verbleibt der Honig, den unsere Bienen noch erzeugen, als Nahrungsquelle für das Volk im Winter und es wird noch zugefüttert. Aber auch dann ist die Arbeit des Imkers noch lange nicht beendet. Er kümmert sich darum, dass die Völker stark und gesund bleiben, um gut über den Winter zu kommen. Bis dato haben unsere Völker die letzten Winter gut überstanden.
Unsere Bienen sammeln Pollen und Nektar in unserem Garten - der Bienen-Oase – mit seinen zahlreichen bienenfreundlichen Pflanzen sowie im Raum Wittenberg und Umgebung.
Unsere Honige sind naturbelassen, geschmackliche Unikate und absolut reine Bienenhonige! Unsere Obstgehölze und Pflanzen werden nicht chemisch gegen Schädlinge gespritzt!
Wir haben aktuell im Sortinment: Frühjahrsblüten-, Robinien- und Frühjahrblütenrobinienhonig. Bei Interesse können Sie uns gern kontaktieren!
Frühjahrsblütenhonig ist die allgemeine Sortenbezeichnung für einen Honig, der nicht überwiegend von einer Trachtpflanze stammt. In Süddeutschland wird zum Beispiel häufig ein Honig aus der Tracht von Obstblüte und dem gleichzeitig vorkommenden Löwenzahn als Blütenhonig bezeichnet. Dieser Blütenhonig hat eine hellgelbe Farbe und einen relativ milden Geschmack.
Robinienhonig
Sommerblütenhonig
Der Raps verleitet dem Honig eine cremige oder auch feste, weiße bis elfenbeinfarbene Konsistenz mit charakteristischem milden Aroma.
Durch die Blüten von Lindenbäumen entsteht ein extrem süßer Honig von typisch fruchtigem, leicht minzigem Geschmack. Er hat eine grünlich-weiße, manchmal auch gelbliche Farbe.
Haltbarkeit
Der älteste jemals von Archäologen gefundene Honig soll über 3000 Jahre alt sein und war noch genießbar. Das deutsche Gesetz verpflichtet uns aber, ein Mindesthaltbarkeitsdatum anzugeben. Doch Honig ist viele Jahre haltbar und kann auch nach Ablauf des Datums genossen werden. Und wer freut sich nicht, wenn der Vorrat an Honig aufgebraucht ist und in der nächsten Saison wieder frisch geschleuderter Honig auf dem Frühstückstisch steht.
Naturreiner Imkerhonig kristallisiert nach einiger Zeit. Das ist eine ganz natürliche physikalische Veränderung.
- Helle Sorten, wie Rapshonig, kristallisiert bereits nach einigen Tagen (viel Traubenzuckeranteil).
- Dunkle Honige (Frühjahr / Sommer) bleiben lange flüssig (hoher Fruchtzuckeranteil).
Man bekommt festen Honig im Wasserbad bei maximal 40° wieder flüssig.
Sollten Sie einmal weiße Rückstände auf dem Honig oder am Rand des Glases feststellen, ist das kein schlechtes Qualitätsmerkmal. Im Gegenteil, das ist ein Zeichen von besonders trockenem und damit haltbarem Honig - die Haltbarkeit ist umso höher, je niedriger der Wasseranteil in ihm.
Wir hoffen nun, Ihr Interesse an unserem einheimischen Honig geweckt zu haben und würden uns freuen, wenn Sie uns auf einem Markt in der Region besuchen.
Die Verkaufsorte geben wir rechtzeitig auf unserer Website bekannt.
Sie können auch gern per E-Mail Kontakt mit uns aufnehmen.
Ihre Familie Matussek
News
Die Honigsaison 2021
2020
Die Honigsaison 2021 ist im vollem Gange. Aktuell gibt es Frühjahrsblüte (cremig oder flüssig), Linde, Raps, und Robinie. Der Honig kann nach Absprache in Wittenberg oder Leipzig abgeholt werden. Sie können sich einfach über das Kontaktformular oder unter info@bienen-oase.de melden.
Die Honigsaison 2020
2020
Die Honigsaison 2020 ist im vollem Gange. Aktuell gibt es Sommerblüte, Linde, Raps, Sonnenblume und cremige Frühlingsblüte. Der Honig kann nach Absprache in Wittenberg oder Leipzig abgeholt werden. Sie können sich einfach über das Kontaktformular melden.
Auf welchen Märkten wir diesen Jahr vor Ort sind, geben wir rechtzeitig hier bekannt.
Die Honigsaison hat begonnen!
2019
Die Honigsaison 2019 hat begonnen. Die ersten Sorten sind da. Aktuell gibt es Frühjahrsblüten-, Robinienhonig, sowie ein Mix aus beiden im Angebot. Der Honig kann nach Absprache in Wittenberg oder Leipzig abgeholt werden.
Demnächst geben wir die Märkte bekannt, auf denen Sie und finden!
Eindrücke aus der Bienenoase
Impressionen
